Produkter til ricotta ost (28)

Disse friske grønne ravioli, fyldt med ricotta og spinat, er en tidløs klassiker inden for italiensk madlavning, perfekt afbalanceret mellem enkelhed og raffinement. Dejen er farvet grøn, fordi den er blandet med spinat, og den skiller sig ud med sin silkeagtige konsistens, ideel til elegant at indkapsle den delikate og rige fyldning.

Vores Ricotta Sarda, et produkt med enestående bionæringsværdi og smag. Den er fremstillet ved at genopvarme valle fra produktionen af fåreost og tørsalte, og denne ricotta har en halvfast, ensartet konsistens og en hvid farve med en let saltet smag. Det er en ost, der overrasker med sin alsidighed: ideel for dem, der følger en kontrolleret kost takket være sit lave kalorieindhold og høje proteinindhold. Vores Ricotta Sarda er lækker at nyde alene, i skiver, eller som et fremragende supplement til friske grøntsager, som revet over tomater. Perfekt til at berige friske salater, pasta, risotto, bagte lasagner eller som en stjerneingrediens i tærter, er vores Ricotta Sarda en ægte kulinarisk skat, der inviterer til opdagelse af autentiske og ægte smagsoplevelser.

Ekskvaliteten af ricotta, fåre- og gedeoste, håndlavet ved brug af mælk, der kun kommer fra siciliansk husdyrhold, og i overensstemmelse med de gamle regionale traditioner.

Ved afslutningen af osteproduktionen, med det resterende biologiske valle, produceres der økologisk ricotta. Som med de andre ricotter beriges valle med frisk økologisk mælk for at opnå en blødere og cremede ricotta. Produktet opnås ved at opvarme valle til en temperatur på cirka 80 °C, hvorefter det køles ned, for derefter at blive overført til homogenisatoren, som glatter det og opvarmer det til en temperatur på 72 °C. Når de passende beholdere er fyldt, overføres ricottaen til en nedkølingscelle for hurtigt at reducere temperaturen til 2 °C. Fremragende som den er, eller utrolig lækker med tilsætning af chokolade, sukker eller rom. I køkkenet kan den bruges til at lave lækre desserter eller tærter, men også til lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Tilgængelig i en termisk forseglede beholder med en vægt på kg. 0,150 til fast vægt.

Reneste ricotta lavet af homogeniseret komælk AGGRESSIV PRIS

Bøffelricotta er en blød ost, der er lavet af den resterende valle fra produktionen af bøffelmozzarella. Konsistensen er blød og kornet, men aldrig sandet. Duften af bøffelmælk har ikke samme intensitet som mozzarella, og den passer derfor godt til både søde og salte retter. En frisk ost rig på Typer og Formater Vægt: 250 g og 1 kg Termosvejsede bakker Koder: 321 / 321b Holdbarhed: 21 dage

Burrata Pugliese er en frisk og cremet ost, typisk for den italienske osteproduktion. Fremstillet af mælk af høj kvalitet, adskiller burrata sig ved sit bløde og smøragtige hjerte, indhyllet i et tyndt lag mozzarella. Denne ost er perfekt til at blive nydt alene eller sammen med friske tomater og et dryp olivenolie, hvilket fremhæver dens delikate og unikke smag. Burrata er et fremragende valg for dem, der søger en autentisk og raffineret kulinarisk oplevelse.

Ricotta di Bufala Campana er en del af historien og traditionen inden for mejeriindustrien, et symbol på vores landbrug og den typiske arv, som regionerne i Syditalien kan udtrykke. Ricotta di Bufala Campana DOP er et frisk mejeriprodukt, og derfor uden modning, opnået ved varmekoagulation af proteinerne i valle fra bufalmælk, en råvare der stammer fra produktionen af Mozzarella di Bufala Campana, hvilket giver den særlige strukturelle egenskaber af cremede og bløde teksturer, en porcelænshvid farve, og udtalte sensoriske egenskaber, der kan beskrives som en delikat duft af mælk og sødme.

Cacioricotta er en lagret, semi-hård ost i cylindrisk form, typisk for den pugliesiske osteproduktion. I det pugliesiske køkken bruges dette produkt generelt revet til at krydre pasta i den typiske pugliesiske pasta alla crudaiola, men det spises også alene i flager eller til at krydre salater eller pizzaer.

Med sin intense, unikke smag indkapsler Parmigiano Reggiano ost historien og traditionen i sin region. Vi laver den med stor passion og opmærksomhed på detaljerne på den smukke Reggio Emilia-bakke. Vore to osteproduktionsanlæg, Colline di Selvapiana e Canossa osteproduktionsanlæg (registreret under nummer 417) og Colline del Cigarello e Canossa osteproduktionsanlæg (registreret under nummer 320), er hjertet og sjælen i vores produktion, hvor vi følger traditionelle metoder for at sikre produktkvalitet og autenticitet. Vi tilbyder også et særligt udvalg af bjerg Parmigiano Reggiano, økologisk Parmigiano Reggiano og Parmigiano Reggiano kun fra italienske Pezzata Rossa køer, hvilket yderligere udvider vores sortiment.

Gorgonzola er en råmælkost med en lys gul farve, hvis grønne striber skyldes erfaringsprocessen, det vil sige dannelsen af skimmelsvampe. I den søde version er den cremet og blød, med en særlig og karakteristisk smag, let krydret. I den stærke version har den en mere udtalt og kraftig smag, hvis pasta er mere erfaringspræget, konsistent og smuldret. Produceret med pasteuriseret mælk fra gårde beliggende i oprindelsesområdet med tilsætning af mælkesyrebakterier og udvalgte skimmelsvampe, naturligvis laktosefri. Den fås i de klassiske formater.

Neutral cheesecake Kode: TRG076 Diameter: 24 cm

Til skæring af hård og semi-hård ost tilbyder vi et bredt udvalg af semi-automatiske portionsmaskiner, der er velegnede til at skære alle typer gaver, lige fra diskmaskiner til automatiske linjer. De automatiske linjer leveres til en stor del af den italienske og udenlandske GDO. I særdeleshed: - Automatiske, semi-automatiske og semi-manuelle osteskærere. - Portionsmaskiner, der gør det muligt at opdele osten præcist i skiver af tilpasset størrelse. - Horisontale frakoblere, der udfører den horisontale skæring af formerne. - Automatiske rengøringsmaskiner, til at fjerne urenheder på skorpen af lagrede oste før skæring og emballering. - Automatiske rivere, der gør det muligt at opnå et homogent og klar-til-brug færdigt produkt. - Fladgøringsmaskiner, til præcist at skære den øverste og nederste plade af formerne, til emballering.

DE MINIPOLIVALENTE PASTORISERINGSTANKER ER FULDSTÆNDIG KONSTRUERET I RUSTFRIT STÅL, OG DE ER IDEELLE MASKINER TIL PASTORISERING OG KOAGULERING AF MÆLK SÅVEL SOM TIL UDVINDING AF RICOTTA. DE ER ALLE UTRUSTET MED ET ELEKTRISK SKAB TIL HÅNDTERING OG KONTROL AF BEHANDLINGSFORLØBET. MASKINERNE FINDES I KAPACITETER FRA 100 TIL 600 LITER, UNDTAGEN DEN ELEKTRISKE MODEL, HVILKET HAR EN KAPACITET PÅ 50 ELLER 100 LT. MED ELEKTRISK, GAS ELLER DAMP FORSYNING KAN DE LEVERES BÅDE I MANUELLE OG AUTOMATISKE VERSIONER, FASTE ELLER TILBAGEKOMMENDE (UNDTAGET FOR GASMODELLERNE). EFTER ANMODNING KAN DE MINIPOLIVALENTE PASTORISERINGSTANKER MED KAPACITET OVER 200 LT LEVERES UTRUSTET MED SKÆREGRUPPE OG/ELLER RUSTFRIT STÅL PLATFORM MED EN ANKOMSTTRAPPE I ANTI-SKID GITTER.

Denne store halvmåneformede ravioli, fyldt med spinat og ricotta, er designet til at tilfredsstille de mest kræsne smagsløg og er også konstrueret til at tilbyde et ideelt forhold mellem pasta og fyld. Dejen og dens generøse størrelse kan omslutte fyldet uden at gå i stykker under tilberedningen. Fyldet er en symfoni af smage og teksturer. De friske spinater, let sautéreret, og den højkvalitets ricotta, blød og cremet, skaber en perfekt balance mellem lethed og smag.

De store sardi ravioli er fyldt med ricotta (blød ost) og citron og indkapsler enkelheden og renheden af de middelhavsagtige smage, hvilket giver en frisk og raffineret kulinarisk oplevelse. Denne ravioli repræsenterer en perfekt harmoni mellem sødmen og den omsluttende blødhed af ricotta og den citrusagtige smag af den vibrerende friskhed fra citronen, indkapslet i et delikat lag af dej.

Ricotta er et biprodukt, der opnås fra den valle, der er tilbage efter osteproduktionen. For at opnå en mere blød og delikat ricotta beriges vallen med tilsætning af frisk mælk. Produktet fremstilles ved at opvarme vallen til en temperatur på cirka 80°C og pakkes i en termisk forseglet bakke med en vægt på cirka 2 kg. Fremragende at nyde naturligt samt med sukker, chokolade, alkermes og andet. I køkkenet kan man lave fremragende desserter og også lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Vægt på fuscella cirka 350 g.

Ricotta er et biprodukt, der opnås fra den valle, der er tilbage efter osteproduktionen. For at opnå en mere blød og delikat ricotta beriges vallen med tilsætning af frisk mælk. Produktet fremstilles ved at opvarme vallen til en temperatur på cirka 80 °C, hvorefter den køles ned, for derefter at blive overført til homogenisatoren, som glatter den og opvarmer den til en temperatur på 72 °C. Når de passende beholdere er fyldt, overføres ricottaen til en frysecelle for hurtigt at reducere temperaturen til 2 °C. Den er fremragende at nyde naturligt samt med sukker, chokolade, alkermes og andet. I køkkenet kan man lave fremragende desserter samt lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Tilgængelig i termisk forseglede bakker med en vægt på cirka 1,2 kg og 2,00 kg.

Ricotta er et biprodukt, der opnås fra den valle, der er tilbage efter osteproduktionen. For at opnå en mere blød og delikat ricotta beriges vallen med tilsætning af frisk mælk. Produktet fremstilles ved at opvarme vallen til en temperatur på cirka 80°C og pakkes i en termisk forseglet bakke med en vægt på cirka 2 kg. Den er fremragende at nyde naturligt samt med sukker, chokolade, alkermes og andet. I køkkenet kan man lave fremragende desserter samt lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Vægt fuscella kg. 2,00 cirka

Ricotta er et biprodukt, der opnås fra den valle, der er tilbage efter osteproduktionen. For at opnå en mere blød og delikat ricotta beriges vallen med tilsætning af frisk mælk og fløde. Produktet fremstilles ved at opvarme vallen til en temperatur på cirka 80 °C og derefter pakkes i en termisk forseglet bakke med en vægt på cirka 2 kg. Den er fremragende at nyde naturligt samt med sukker, chokolade, alkermes og andet. I køkkenet kan man lave fremragende desserter og også lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Vægt på fuscella ca. 2,00 kg.

Ved afslutningen af osteproduktionen produceres der økologisk ricotta med det resterende økologiske valle. Som med de andre ricottaer beriges valle med frisk økologisk mælk, hvilket er afgørende for at opnå en blødere og cremede ricotta. Den er fremragende som den er, eller meget velsmagende med tilsætning af chokolade, sukker eller rom. I køkkenet kan den bruges til at lave lækre desserter eller tærter, men også til lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Termosvejsede bakker med en vægt på cirka kg. 2,00.

Il Pecorino Affumicato er en lagret ost, lavet af fåremælk og naturligt røget med hvede træ. Denne ost er kendetegnet ved en fint krydret smag og en blød konsistens, hvilket gør den perfekt til at nyde alene eller som en del af et ostebord. Pecorino affumicato er et håndværksprodukt, fremstillet efter traditionelle metoder og med ægte ingredienser. Dens håndværksmæssige forarbejdning og dens unikke smag gør den til et fremragende produkt inden for den italienske oste-tradition.

Caciocavallo Baby er en frisk og delikat ost, perfekt til enhver lejlighed. Dens bløde konsistens og lette smag gør den til et fremragende valg til forretter, sandwiches eller blot til at nyde alene. Denne ost er fremstillet af mælk af høj kvalitet og repræsenterer en af specialiteterne fra den pugliesiske osteproduktion. Hver bid er en invitation til at opdage friskheden og lækkerheden af lokale produkter, hvilket gør den til et must-have for enhver osteelsker.

Caciocavallo Affumicato er en ost med en rig, tæt og behagelig smag, mere rustik end den traditionelle caciocavallo. Formerne af denne velsmagende caciocavallo forberedes ved at udsætte dem for en ægte hurtig og let rygning med blødt hvede halm, strengt kold. Smagen beriges af aromaerne og duftene af røg, hvilket giver denne ost en fint krydret og uforvekslelig aroma.

Røget oste flet

De friske hjerteformede ravioli, fyldt med porcini svampe og ricotta, er et sublimt eksempel på italiensk håndværk, designet til at tilfredsstille de mest kræsne og sofistikerede smagsløg. De friske pastadej er formet til små hjerter, et symbol på kulinarisk passion og dedikation. Fyldet indeholder skatten af smag fra svampene og den delikate friskhed af ricotta.

Ricotta er et biprodukt, der opnås fra den valle, der er tilbage efter osteproduktionen. For at opnå en mere blød og delikat ricotta beriges vallen med tilsætning af frisk mælk. Produktet fremstilles ved at opvarme vallen til en temperatur på cirka 80 °C, hvorefter den køles ned, for derefter at blive overført til homogenisatoren, som glatter den og opvarmer den til en temperatur på 72 °C. Når de passende beholdere er fyldt, overføres ricottaen til en nedkølingscelle for hurtigt at reducere temperaturen til 2 °C. Den er fremragende at nyde naturligt samt med sukker, chokolade, alkermes og andet. I køkkenet kan man lave fremragende desserter samt lækre salte retter som ravioli og cannelloni fyldt med ricotta og spinat. Tilgængelig i en termisk forseglet beholder med en vægt på kg. 0,250 fast vægt.

Flødeis Cod:VSC017